Kamerunská kuchyně
Kamerunská kuchyně je velmi rozmanitá, protože na území Kamerunu žije přes 250 různých etnických skupin. Byla také ovlivněna německou, britskou a francouzskou kuchyní.
_served_in_Birmingham_UK.JPG)
Ingredience
[editovat | editovat zdroj]Mezi ingredience používané v Kamerunu patří: maniok, batáty (sladké brambory), rýže, brambory, kukuřice, fazole, jáhly, plantainy, arašídy, chilli, lilek, okra, rajčata nebo banány.
Z masa se používá hlavně rybí, v menší míře také drůbež a hovězí. Na maso jsou také lovena některá divoká zvířata, která jsou mnohdy považována za delikatesy, například krysy, luskouni, šimpanzi nebo gorily. Převážně v lesních oblastech se konzumuje také hmyz.[1]
Příklady kamerunských pokrmů
[editovat | editovat zdroj]- Ndolé, pokrm často označován jako národní jídlo Kamerunu. Skládá se z dušených arašídů, listů rostliny ndoleh a masa, případně krevet. Podává se s různými přílohami.[2]
- Fufu, placka nevýrazné chuti podávaná jako příloha
- Beignet, fritované pečivo[3]
- Různé špízy
- Eru, polévka z listové zeleniny, někdy se do ní přidává i maso[4]
- Egusi, polévka se semínky z tykvovitých rostlin
- Kati kati, grilované kořeněné kuřecí maso[5]
- Arašídová polévka[6]
Příklady kamerunských nápojů
[editovat | editovat zdroj]Reference
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cameroonian cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ NIASSY, Saliou; EKESI, Sunday. Eating insects has long made sense in Africa. The world must catch up. The Conversation [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Immaculate Bites [online]. 2016-09-20 [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ CAMEROONIAN GATEAU (BEIGNETS): THE MOST STRAIGHTFORWARD RECIPE by Kewrites. Food Fanatic [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Demand Africa [online]. 2018-07-06 [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ SAYS, #61: Cameroon | Around the World in 195 Sundays. Immaculate Bites [online]. 2014-08-02 [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Cameroonian Peanut Soup. Recipes Wiki [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b https://allafrica.com/stories/201008231190.html
- ↑ Drink a glass of Bil-Bil, a Cameroonian homemade beer (Cameroon) • A travel goal on Day Zero Project. dayzeroproject.com [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online.
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu kamerunská kuchyně na Wikimedia Commons
.svg)
